브루잉 교육
브루잉 과정
다양성이 많은 브루잉을 체험하며 추출 원리를 이해 하는 과정입니다
총 9회 과정(수강료 800,000원)
- 1핸드드립의 구조와 원리 / 로스팅 정도와 숙성도에 따른 추출변화
- 2추출 수율과 농도 향미의 이해
- 3뜸 들이기(불리기)와 초반 추출의 영향
- 4드립퍼별 특성과 드립 방식의 차이
- 5다양한 추출의 변화와 영향(I)
- 6다양한 추출의 변화와 영향(II)
- 7ICE 핸드드립 추출과 메뉴 만들기
- 8사이펀 외 브루잉 기구 이해
- 9자격 평가 및 수료식
강의 시간은 매 회 2~3시간 소요 됩니다
> 단기간 속성과정도 가능하오니 문의바랍니다
